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	Provedor de dados Infoteca-e (2) Autor MAMEDE, M. E. de O. (2) VIANA, E. de S. (2) CARVALHO, L. D. de (1) JESUS, J. L. de (1) OLIVEIRA, L. A. de (1) REIS, R. C. (1) SANTOS, T. M. de S. (1) SILVA, S. C. S. da (1) Mais... Palavra-chave Geleia dietética (1) Mamão (1) Papayas (1) Umbu-cajazeira (1) Tipo do documento Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (1) Circular Técnica (INFOTECA-E) (1) Ano 2018 (1) 2011 (1) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Aceitação sensorial e estabilidade do mamão desidratado enriquecido com frutooligossacarídeo. Infoteca-e REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; SANTOS, T. M. de S.; JESUS, J. L. de; SILVA, S. C. S. da; MAMEDE, M. E. de O.. bitstream/item/190129/1/BOLETIM-97-Ronielli-AINFO.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Mamão; Papayas. Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1103480 Processamento de umbu-cajá, variedade suprema, na forma de geleia dietética e convencional. Infoteca-e VIANA, E. de S.; MAMEDE, M. E. de O.; CARVALHO, L. D. de; OLIVEIRA, L. A. de. A umbu-cajazeira (Spondias sp.), pertencente à família Anarcadiaceae, é nativa das regiões semiáridas do Nordeste e encontra-se difundida principalmente entre os estados do Rio Grande do Norte, Ceará, Piauí, Pernambuco e Bahia (CARVALHO et al., 2008; NARAIN et al., 2007). Seus frutos apresentam pH que varia entre 2,4 a 3,0 e sabor ácido acentuado, que dificulta o seu consumo in natura (CARVALHO et al., 2008). Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Umbu-cajazeira; Geleia dietética. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/919243 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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